Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano es un chef español reconocido internacionalmente, nacido el 6 de septiembre de 1948 en Beasain, Guipúzcoa, País Vasco. Su nombre se ha convertido en sinónimo de cocina deliciosa y accesible para todos los hogares.
Con una trayectoria culinaria impresionante, Arguiñano ha dejado una marca indeleble en el mundo de la gastronomía. Su estilo único y carismático en la televisión lo ha llevado a ser una figura querida por millones de espectadores.
Arguiñano comenzó su carrera trabajando en varios restaurantes antes de abrir su propio establecimiento en Zarautz, llamado “Etxabe”. Sin embargo, fue en la televisión donde alcanzó la fama y popularidad que lo caracterizan. Durante más de 18 años, su programa “El menú de cada día” fue un éxito rotundo en diferentes cadenas de televisión españolas. En este programa, compartía recetas simples y deliciosas, junto con consejos útiles para cocinar.
Además de su exitoso programa de televisión, Arguiñano es autor de numerosos libros de cocina, donde comparte su pasión por la gastronomía y ofrece una amplia variedad de recetas para todos los gustos y ocasiones.
Arguiñano también es conocido por su participación en eventos gastronómicos y ha recibido varios premios por su contribución a la cocina española. Su habilidad para explicar las recetas de manera sencilla y su sentido del humor han conquistado los corazones de quienes lo siguen, convirtiéndolo en uno de los chefs más queridos y respetados en España y más allá.
Receta de Merluza en Salsa Verde por Karlos Arguiñano
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla verde
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Picar la guindilla verde y el perejil fresco.
- Sofreír los Aromáticos:
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añadir la cebolla, el ajo y la guindilla verde. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
- Preparar la Salsa:
- Espolvorear una cucharada de harina sobre la cebolla y mezclar bien.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir un poco.
- Incorporar el perejil picado y mezclar bien.
- Cocinar la Merluza:
- Salpimentar los lomos de merluza.
- Colocarlos en la sartén con la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Servir:
- Servir la merluza en platos individuales, acompañada de la salsa verde.
- Decorar con un poco más de perejil fresco si se desea.
Porciones: Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, dependiendo del tamaño de los lomos de merluza.
Ahora, con esta receta inspirada por Karlos Arguiñano, podrás disfrutar de una deliciosa merluza en salsa verde y experimentar el sabor único de la cocina española en tu hogar.